Corso di formazione della durata di 4 ore valido come aggiornamento per gli addetti alla manipolazione di alimenti, livello di rischio 2, in conformità al Capitolo XII, Allegato II del Regolamento CE 852/04 e alle D.G.R. Lazio n. 825 del 03/11/2009 e n. 3 del 14/01/2011. Il corso approfondisce gli aspetti igienico-sanitari legati alla preparazione, conservazione e somministrazione degli alimenti, fornendo aggiornamenti essenziali per chi opera nel settore alimentare a diretto contatto con i prodotti.

Cosa imparerai?

• Requisiti igienico-sanitari dei locali di somministrazione e vendita
• Sicurezza e qualità igienico-nutrizionale degli alimenti
• Temperature corrette per la conservazione e il trasporto

• Uso sicuro di materiali e oggetti a contatto con gli alimenti
• Principi H.A.C.C.P. e autocontrollo nel settore alimentare
• Igiene degli alimenti e gestione di manifestazioni temporanee